香港常胜鲍鱼的连锁店，是鲍国演义饮食有限公司的中餐店（西餐店叫“珍妮花”）。以鲍鱼、鱼翅、燕窝为特色。
鲍鱼是一种名贵的海味极品，肉质鲜美，营养丰富，含钙、铁、钾、磷等多种维生素和极高的蛋白质，含脂肪极低，胆固醇接近零。有滋阴、清热、益精明目的功效。
这里采用南非和日本的鲍鱼，从20头鲍到鲍王都有。制作过程需要五天以上，先用清水浸泡两天，蒸煮一夜，让它膨胀、去除异味，再加入老鸡、海味、瘦肉、干贝等，以大、中、小火煲20小时。烹调方法深得香港杨本一（阿一鲍鱼）的真传。
这里的装修颇具特色，每个房间的风格不同。文化石、釉面砖、仿古砖、木纹砖等材料采用“华清瓷”品牌。
地址：佛山市禅城区汾江南路72号
电话：0757- 83610222（中餐），83636238（西餐）。
现场烹饪鲍鱼
菜谱
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菜谱
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陶瓷展厅
